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Nuestra Carta

Crudos

- Carpaccio de lubina salvaje, tomate concassé y emulsión de berberecho, 22€

- Sashimi de bonito, ali oli de perejil, pesto de remolacha y piñones, 18€

- O peixe no monte. Tartar de corvina sobre crujiente de tapioca, emulsión de cebollino y aire de naranja sanguinea, 18€

- Steak tartar de vaca gallega madurada, patata hilo, yema de huevo texturizada, 17€

- Sardina ahumada sobre torrija de pan de algas, pil pil de lechuga de mar y hueva de ikura, 16€

Principales

- Arroz de vieiras y gambones, 26€

- Arroz de solomillo de vaca dry aged, 27€

- Cochinillo prensado, crema de apionabo y hojas, 25€

- Carrillera de Ternera Gallega glaseada en su propio jugo con crema de tubérculos, 23€

- Canelón XXL de gallo estofado al fuego lento, bechamel de ají y carpaccio de champiñones, 22€

- Bacalao Casa Brigitte pil pil de curry verde, baba ganoush y espinacas baby, 25€

Calientes

- Nuestros mix de croquetas de la casa de jamón iberico y choco de Redondela, 13€

- Vieira de pil pil de jugo de gallina, su yema de huevo y crema de maíz, 13€

- Langostinos dos tempuras, mayonesa de espirulina y snack de sus cabezas, 13€

- Pulpo ahumado de San Simón da Costa, tomates asados y olivas negras, 23€

- Huevo BT - foie - seta de temporada - trufa de invierno, 16€

- Gyozas de choco de Redondela, guisantes del Maresme y su pil pil, 15€

- Bao (unidad) de costilla de vaca coreana, mayonesa de cacahuete, cebolla roja, menta y anacardos, 8€

Postres

- La manzana (manzana - coco - yogur), 8€

- Torrija de broche caramelizada, crema de avellana y helado de vainilla, 8€

- Royal de chocolate y toffee, 8€

- Espuma de cheesecake, crumble de almendras, compota de frutos rojos y helado de té, 8€

- Sorbete de mango - maracuyá con toque de gin, 6€


2023 Restaurante Malasangre

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